Home » D:News » “Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii
Publicat: 12.04.2010
Alimentele gatite la temperaturi inalte, dar si bauturile si mancarurile bogate in zaharuri rafinate, contin o doza mare de “AGE” (acronim pentru ”Advanced Glycosilated End Product”), ansambluri de zaharuri si proteine care cresc de 50 de ori cantitatea de radicali liberi din piele, facand tesuturile rigide si fragile si accelerand procesul de imbatranire.

Asa-numitii AGE sunt asadar dusmanii frumusetii, iar riscul
creste cu 13% doar prin simpla introducere in dieta a unui milion
de unitati AGE pe zi, adica consumand o felie tort insotita de o
bautura racoritoare, 150 grame de „prajeala”
sau 250 grame de carne la gratar. Aceasta este concluzia unui
studiu realizat de cercetatorii de la Centrul Interuniversitar de
Dermatologie biologica din Firenze, Milano si Siena, prezentat in
cadrul „Winter Academy Of Dermatology and Oncology”, care a avut
loc recent la Saint Moritz.

„Procesul de glicatie produce asa-numitii AGE, o combinatie
periculoasa de zaharuri si proteine in masura sa formeze toxine.
Introducem in organism mari cantitati din ele atunci cand mancam
alimente bogate in zaharuri rafinate si indulcitori, sau mancaruri gatite la temperaturi
inalte”, a explicat Torello Lotti, director al Centrului de
Dermatologie din Firenze.

Tocmai temperaturile inalte cresc viteza cu care zaharurile se
leaga de proteine: de exemplu, incalzirea laptelui ii tripleaza
continutul de AGE, la fel ca si prajirea carnii, in vreme ce
prepararea fripturii la foc mic si fierberea alimentelor mentin
nivelurile de AGE scazute. Tot AGE par a fi implicati si boli
precum diabetul si ateroscleroza.

Sursa: La Stampa

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării „a fraţilor săi”
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării ...
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael Jackson și al lui Frank Sinatra
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael ...
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” | Altceva cu Adrian Artene
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” ...
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol